海鮮能否滿足人體碘營養的需要？碘缺乏病有哪些危害？
來源：寧波晚報
時間：2022-05-15 15:59:58
2022年5月15日是我國第29個“防治碘缺乏病日”，今年的主題是“智慧人生健康路、科學補碘第一步”。那么，如果碘攝入不足會怎么樣?
什么是碘缺乏病?
碘是人體必需的微量元素，碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫、單純性聾啞等。碘缺乏病主要發生于特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。我國絕大部分地區都屬于缺碘地區，這是我國實行全民食鹽加碘預防碘缺乏病的客觀依據。
碘缺乏病有哪些危害?
新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺機能低下，可導致患兒終生智力殘疾;
兒童青少年碘缺乏的危害突出的表現是甲狀腺腫大，對生長發育特別是智力發育造成損害;
成人碘缺乏的危害最明顯的影響是甲狀腺腫，即所謂的大脖子病，當腫大的甲狀腺壓迫氣管、食道和周圍神經時，會出現呼吸困難、吞咽障礙或聲音嘶啞等癥狀。
人體的碘需要量是多少?
正常成人的碘需要量約每人每天150微克，相當于一小調羹的碘鹽的含碘量。孕婦和哺乳期婦女對碘的生理需要量增加，適宜供給量為每日200微克左右。
食用碘鹽是最好的補碘途徑?
碘的攝入要保持一個微量、長期的原則，而在食鹽中加入適量碘正符合了以上要求，可以保證人體在安全、經濟的前提下，長期攝取適量的碘元素，維持人體的碘營養。
寧波地區環境缺碘嗎?
根據國家衛生行業標準WS/T669-2020《碘缺乏地區和適碘地區的劃定》，在補碘地區，以行政村為單位，若居民飲用水水碘中位數低于40微克/升，則劃分為碘缺乏地區。1995年、2011年、2017年寧波市開展了3次水碘調查，結果顯示各調查點水碘值均低于10微克/升，我市仍屬于輕度碘缺乏地區。
食用碘鹽會導致甲狀腺癌發病率升高嗎?
我市碘營養調查結果顯示，沿海地區長期食用碘鹽與食用非碘鹽人群的甲狀腺結節檢出率無顯著性差異。
有研究提示，當前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應用而產生的對隱匿癌或微小癌的過度診斷有關。
目前寧波市人群總體碘營養水平及人群食用碘鹽情況如何?
近幾年寧波市疾控部門對全市居民合格碘鹽使用情況以及兒童、孕婦尿碘檢測結果表明隨著近年來無碘鹽市場的逐步放開，居民合格碘鹽的食用率下降明顯，目前我市兒童碘營養水平總體適宜，但孕婦群體處于碘攝入不足狀態。
海鮮能否滿足人體碘營養的需要?
碘鹽中的碘貢獻約占人體碘攝入的3/4，其他食物中的碘貢獻約占1/4，僅靠自然飲食攝碘難以滿足人群碘需求。調查顯示魚蝦等海鮮、水產動物碘含量并不高，僅占人體碘攝入量的1.9%。而海帶、紫菜等富碘海藻類食品雖含碘量高，但食用頻次難以達到經常性補碘要求。
目前，市場上碘鹽的碘含量為18-33毫克/公斤，按人體每天攝入10克鹽計算，從碘鹽中攝取的碘約為200微克，距離可導致高碘性甲狀腺腫的800-1000微克差距甚遠，不必擔心會攝碘過量。
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