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昆明這堂廚藝實踐課火了 36名中小學生做了12盤美食

來源：都市時報時間：2022-06-01 10:18:48

你能相信，短短一小時內，中小學生能做出12盤色香味俱全又別具特色的美食嗎?5月31日下午2點，都市時報走進昆明市官渡區關上實驗學校勞動教育實踐課堂——“烹然心動，悅享成長”主題活動，通過直播向觀眾展示學校一至八年級36名中小學生制作的蛋撻、紫菜包飯、水果拼盤和三明治的過程。

90分鐘的直播，這堂精彩的廚藝實踐課，吸引了10.2318萬人次觀看，收獲9.56萬次點贊。

每個組要在15分鐘內完成美食制作

這堂廚藝實踐課由關上實驗學校的36名學生參加，學生們通過年級組團合作的形式，制作指定的4道美食。其中，一、二年級組制作烤蛋撻，三、四年級組制作紫菜包飯，五、六年級組制作水果拼盤，七、八年級制作三明治。4個年級組中，每個年級組又分為3個小組進行分組制作，每個組都要在規定的15分鐘內完成任務。

廚藝實踐課堂準備了3個操作臺、1個展示臺和1個烤制區。廚藝展示開始前，同學們穿戴好圍裙、帽子和口罩，操作臺上已擺放好所需食材和廚具。一切準備就緒，同學們根據年級順序，依次開始制作4道美食。

烤蛋撻環節，一、二年級的3個小組，分別制作了原味、香蕉和藍莓3種口味的蛋撻。制作過程中，小組分工明確，一人打雞蛋，一人稱牛奶，一人稱白糖。“制作蛋撻，白糖和牛奶的配比很重要，配比不準確會影響口感，所以需要用稱重器稱重。”一、二年級的同學一邊制作一邊介紹。調制完蛋液，同學們小心翼翼地將蛋液倒進蛋撻皮里，再由輔助老師端到烤箱進行烤制。

五、六年級同學為3個水果拼盤取名

三、四年級組制作紫菜包飯，同學們分工合作，各個環節互相配合，15分鐘便制作出了滿滿一盤紫菜包飯。四年級的一名同學介紹：“制作紫菜包飯時，米飯中需要添加壽司醋、白醋、白糖，這樣做出來的米飯更有黏性，而且口感更佳。同時，腌制好的米飯需要用濕毛巾遮蓋，這樣才能保持米飯的濕潤和黏稠感。”

在制作水果拼盤的過程中，五、六年級的同學們思維更加開闊、創作靈感更加豐富。3個小組的同學用水果“作畫”，創作出了“巖縫中盛開的鮮花”“沙灘上的椰子樹”和“大風車”3個水果拼盤作品。其中，“巖縫中盛開的鮮花”拼盤，是希望同學們在學習和生活中不受外界阻礙，即便在艱苦的環境下，也能盛開出美麗的鮮花;“沙灘上的椰子樹”拼盤，是呼吁大家保護海洋環境、愛護動植物;“大風車”拼盤，則希望同學們都像大風車一樣，隨著老師指引的方向有序旋轉。

直播過程中，學校大隊輔導員司穎介紹，日常生活中，同學們都會在家幫助父母做家務，也會學習一些基本的美食制作。“我們有個高年級的同學，已經能獨立完成一家人飯菜的制作。”

七、八年級組制作三明治，同學們用到的廚具比前三組的更加復雜，他們需要用煎鍋煎吐司、雞蛋和火腿。有的同學經常做家務，能夠同時煎雞蛋和火腿。擺盤時，同學們充分發揮想象，用火腿雕刻愛心、在三明治上寫名字，并為作品取了特別的名字。

最終，12盤美食呈現在大家面前，讓人垂涎欲滴。

※品嘗

師生及家長

對12盤美食交口稱贊

當天的活動，除了直播間的觀眾外，現場還有學校負責人、師生代表和家長代表。品嘗完4道美食后，學校負責人和家長稱贊不已。

“大家的制作和擺盤都很精致，根本舍不得吃。”六年級(5)班李欣遙同學的媽媽，品嘗美食后感慨道，“我對水果拼盤的印象最深。孩子們的動手能力很強，即便戴著手套也不影響刀工，足見小朋友們經常做家務。”她認為，孩子們的操作很規范，大家都很棒。

六年級(5)班畢念珵的媽媽，認為紫菜包飯最好吃。“口感很軟糯，拼盤的創意也很好。”兩名家長都認為，通過這樣的活動，能夠讓孩子們體會到父母做家務的辛苦，也能培養孩子們的生活技能。“不管以后他們是外出上大學還是步入社會，這種能力都很有用。”

八年級(6)班的聶春天，參與制作的是三明治。“制作過程中，廚師講解了很多營養搭配小妙招，我們學到了很多新知識。”聶春天稱，通過勞動課，可以增強自己的勞動技能和自身素質。

“這堂廚藝展示課，提升了我的動手能力，也讓我體會到父母的辛勞。”參加完活動，六年級(5)班的余昶錦感觸頗深。他介紹，自己制作的水果拼盤，創意來自石縫里的花。“橙子是花瓣，火龍果是石頭。”他希望自己就像石縫里的花一樣，不受外界影響，盛開出美麗的鮮花。

※培養

引導學生樹立

勞動最光榮的觀念

關上實驗學校校長張倩介紹：“開展此次廚師實踐課的目的，是把勞動和教育結合起來，讓學生學會做一道菜、掌握一項生活技能，并在日常生活中學以致用。”同時，希望通過廚藝實踐課，引導學生樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的觀念，培育學生勤儉節約、艱苦奮斗、創新實干的勞動精神。

關上實驗學校是一所九年一貫制學校，學校特別重視學生勞動技能的學習以及勞動習慣的培養，一至九年級都開設了勞動技術課，將勞動課分為低、中、高3個階段進行實踐教學，讓學生充分利用周末、節假日開展家務實踐活動，真正把教育部對中小學生勞動課程的要求落到實處。學校還定期開展以“勞動創造生活美”為主線的教育活動，讓學生通過學習和實際操作，體驗勞動所帶來的快樂，弘揚熱愛勞動的傳統美德。

接下來，關上實驗學校將在校內建造勞動實踐場地，比如安排學生在校園內開墾蔬菜園地。

關鍵詞九年一貫制學校沙灘上的椰子樹昆明市官渡區關上實驗學校勞動教育實踐課堂