以直營助加盟，冰雪時光的特色門店體系建設

來源：壹點網時間：2021-07-19 14:26:16

“有時候就感覺我們像是電影里的孫悟空，為取西經‘試水活我來，重任務我也去’，都得親力親為啊。”在接待并送走廣告拍攝團隊后，冰雪時光濟南印象店店長開玩笑地說道。

作為主攻下沉市場的茶飲品牌，冰雪時光也采取著傳統的“直營+加盟”的運營模式。通過直營店示范帶頭、加盟店學習看齊的方式，一方面加強標準化運營實施力度，保證各家門店“連而且鎖”，不會因為門店出身的不同而導致品控的不同，從而提高品牌形象，增強品牌在消費者心中的信賴度;另一方面，通過加快市場鋪設的速度，用門店數量的規模效應為品牌質量背書，同時以品牌質量促進規模進一步擴大。

這種食品快消行業常見的二元化運營體系，固然有其優越之處，但也往往存在著一些問題，例如，商品的鋪陳與制作商品的原材料的輸送分配，在不同“血統”的門店間會不會存在差異。又比如，品牌標準化運營下對加盟店與直營店的培訓力度與考核要求的差異，乃至上升到企業文化的統一塑造等。如何針對這些問題，結合自身條件，提出合理解決方案并付諸實施，是決定一家企業能否做好、做大、做強自身品牌的重要條件。

針對于此，冰雪時光從自身戰略方向出發，以“強干育強枝”的方式，不斷加強直營店的模范作用與孵化能力，使其成為企業運營標準與品牌文化的宣傳發聲基地，能夠源源不斷地向加盟店輸送運營經驗與人力資源，充分發揮自身在冰雪時光運營體系當中“大動脈”的作用，幫助各個加盟店快速進入運營軌道、早日實現統一化、標準化運轉。同時作為品牌的“嫡系部隊”，直營店也擔負著進攻尖刀的任務，通過快速進占重點商圈，在當地市場上有效建立起品牌認知，為后續加盟店的穩穩落地，全面開花提供堅實基礎。

“像是這種接待廣告拍攝團隊的任務，往往是我們直營店所負責執行的，品牌肯定有其宣傳需要嘛，擔負起這種職責也正是我們存在的一大意義，塑造出的品牌形象也將有益于品牌旗下的全部門店，這也可以算是一種‘功成不必在我，功成必然有我’吧。”冰雪時光濟南印象店店長介紹道，他還舉了另外一個例子：今年夏天冰雪時光所推出的新品，也是在直營店里先行進行小規模銷售與優化調整，確定其市場反應良好后，再借助于冰雪時光的供應能力，在最短時間內快速鋪貨到全國各門店當中，保證加盟商最大限度地避免因產品未能符合市場預期，所帶來的銷售、進貨、儲存上可能出現的問題。