昆明發布預警：成年人食用100克以上黃花菜就能中毒
來源：都市時報
時間：2022-07-07 10:02:33
7月6日，“昆明市場監管”微信公眾號發布預警消息，提醒消費者食用新鮮黃花菜有風險，需謹慎。
成年人食用100克以上就能中毒
每年6月至9月，是黃花菜盛開、采摘上市的季節。
黃花菜，學名萱草，又稱“金針菜”“忘憂草”“萱草花”，屬百合科多年生草本植物在我國已有2000多年的栽培史。既往資料顯示，成年人如果一次食用100克以上的鮮黃花菜，就能引發中毒癥狀，因個體差異，嚴重的可能致命。
建議購買干制黃花菜
昆明市政府食品安全辦提醒消費者，食用新鮮黃花菜有風險，需謹慎。廣大市民在購買、加工、食用黃花菜時務必記住以下幾點：
1.市民需謹慎購買、加工、食用新鮮的黃花菜。新鮮黃花菜加工時要去除花蕊后洗凈，放在鍋里蒸，或用開水焯一遍，并撈出來濾干，然后用熱水(也可以加鹽)泡燙一個小時，浸泡之后倒掉湯汁，再烹調食用。另外，直接爆炒黃花菜是不能完全破壞相關毒素的，仍可能因攝入過量而致人中毒，所以不要用這種方法烹制黃花菜。
2.建議購買干制黃花菜。選擇正規的農貿市場、超市購買經過干制或加工處理過的黃花菜。
3.黃花菜需謹慎保存。新鮮黃花菜如果保存不當，很容易發霉，即使放到冰箱里冷藏，最多也只能放一兩天。干制黃花菜需要放到干燥的塑料袋里，遠離潮濕的地方，最好要密封保存，定期查看。
4.學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶、會議集體聚餐等群體性用餐，嚴禁加工黃花菜(含干制品)，防止引發群體性食物中毒事件。
5.如果食用鮮黃花菜后出現中毒癥狀，無論輕重都必須馬上去醫院救治，與此同時，可以先自行采用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質的吸收，但切忌自行亂服藥物，以免加重病情。輕微的中毒癥狀是惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛，而更嚴重的則會有肌肉疼痛無力、手指腳趾麻木、不正常的瘀傷或者流血等癥狀。
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