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民宿管家“管”什么全球熱訊

來(lái)源：中國(guó)青年報(bào) 時(shí)間：2023-05-30 09:33:58

民宿管家身上的“擔(dān)子”遠(yuǎn)比想象中重。在城市民宿里，管家可能需要成為住客的導(dǎo)航，知道哪條路線距離民宿最近，知道民宿附近有哪些美食，而在鄉(xiāng)村民宿，管家需要掌握的技能更多。

(資料圖片僅供參考)

入行民宿管家快1年的李俊辰告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，成為一名鄉(xiāng)村民宿管家，至少需要具備市場(chǎng)推廣、房源運(yùn)營(yíng)等商業(yè)技能，“最好再有些才藝，是個(gè)樂(lè)器達(dá)人或者飯菜能手”。他的搭檔劉慧敏則說(shuō)，除了提供基礎(chǔ)的住宿服務(wù)，如辦理入住、客戶接待、清潔衛(wèi)生等之外，鄉(xiāng)村民宿管家還要滿足住客的出行需求，“包括結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕?guī)劃出行路線、推薦游玩景點(diǎn)，以及提供情緒價(jià)值”。

2022年，民宿管家正式成為人社部公布的18個(gè)新職業(yè)之一。官方對(duì)民宿管家的定義是：提供客戶住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員。其主要工作任務(wù)包括：策劃當(dāng)?shù)刈匀蝗宋沫h(huán)境、休閑、娛樂(lè)與生活方式體驗(yàn)活動(dòng)，推廣銷售民宿服務(wù)項(xiàng)目；受理預(yù)訂，與客戶溝通，了解個(gè)性化服務(wù)需求，策劃制訂服務(wù)項(xiàng)目與方案；介紹民宿服務(wù)項(xiàng)目與設(shè)施，協(xié)調(diào)指導(dǎo)員工提供接待、住宿、餐飲、活動(dòng)等服務(wù)項(xiàng)目；檢查項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量，協(xié)調(diào)處理客戶訴求，保證服務(wù)質(zhì)量等8項(xiàng)。

浙江湖州德清縣是莫干山高端民宿的發(fā)源地，早在2020年，當(dāng)?shù)卦氏劝l(fā)布全國(guó)首個(gè)《民宿管家職業(yè)技能等級(jí)評(píng)定規(guī)范》。“德清縣發(fā)展民宿的時(shí)間較早，進(jìn)入民宿運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化的進(jìn)程也更早，所以相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)出現(xiàn)得更快一些。”民宿行業(yè)觀察者陳杰寫過(guò)不少民宿領(lǐng)域的分析文章，他告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，民宿是非標(biāo)住宿產(chǎn)品，各地不會(huì)完全一樣，類似行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)能起到參考借鑒的作用。他注意到，隨著一些優(yōu)質(zhì)民宿品牌在更多地方落地，在某種程度上也把一些民宿標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)的模式帶到當(dāng)?shù)亍?/p>

標(biāo)準(zhǔn)化也是近年來(lái)民宿市場(chǎng)的趨勢(shì)之一。從大一起就關(guān)注民宿市場(chǎng)發(fā)展的李俊辰，在優(yōu)質(zhì)民宿做過(guò)寒暑假義工。在他看來(lái)，如今民宿市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，民宿主更注重裝修和提升服務(wù)品質(zhì)，以此增加消費(fèi)者黏性，“民宿市場(chǎng)也越來(lái)越趨向于基礎(chǔ)配套標(biāo)準(zhǔn)化和定位差異化。”

李俊辰所在的北京懷柔區(qū)四渡河村正經(jīng)歷這個(gè)過(guò)程。因?yàn)榕R近景區(qū)，這個(gè)地處北京遠(yuǎn)郊的小山村早早有了民宿業(yè)態(tài)。當(dāng)?shù)卮迕駟涡蔓愑浀茫?015年，村里有農(nóng)家院開(kāi)始轉(zhuǎn)型為民宿，“當(dāng)時(shí)一些住客選擇長(zhǎng)租，本地特色主題的鄉(xiāng)村民宿還不多”。

到李俊辰和劉慧敏來(lái)村接管其中幾家民宿后，以當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情或民宿主特長(zhǎng)為特點(diǎn)的主題民宿開(kāi)始成型。用李俊辰的話說(shuō)，一些鄉(xiāng)村民宿的配置可能不如酒店齊全，但在非標(biāo)準(zhǔn)化的部分會(huì)更具風(fēng)格特色，“這都需要民宿管家的想法與規(guī)劃”。

劉慧敏告訴記者，最近他們的策劃之一就是打造集住宿、餐飲及社交功能為一體的青年會(huì)客廳，“目的是讓更多年輕住客在鄉(xiāng)村民宿能有公共交流的區(qū)域，能找到一份歸屬感。”

“不同類型的民宿管家有不同定位，鄉(xiāng)村民宿管家更注重服務(wù)性。”在陳杰看來(lái)，鄉(xiāng)村民宿管家服務(wù)的一大重點(diǎn)就是展示、傳播當(dāng)?shù)匚幕暗还苁悄姆N類型的民宿管家，都近乎‘一人多能’，相當(dāng)于結(jié)合了酒店接待員、服務(wù)員、酒店店長(zhǎng)、總經(jīng)理等多個(gè)崗位的職責(zé)。”

“熱情、會(huì)溝通”是陳杰對(duì)一些民宿管家的特質(zhì)總結(jié)。“因?yàn)閺氖逻@個(gè)行業(yè)就是要跟人打交道。”陳杰說(shuō)，民宿管家打交道的對(duì)象包括民宿主、居委會(huì)工作人員、民警及不同訴求的住客。

對(duì)于未來(lái)民宿管家的發(fā)展，陳杰認(rèn)為“會(huì)越來(lái)越職業(yè)化”，“但目前行業(yè)人才整體短缺，能具備多種技能的全能管家實(shí)際上不多”。陳杰發(fā)現(xiàn)，一些干得好的民宿管家會(huì)選擇拓展業(yè)務(wù)，從事房屋托管等不動(dòng)產(chǎn)管理服務(wù)工作，但更多人逐步發(fā)現(xiàn)民宿行業(yè)的一些根本性問(wèn)題仍未解決。

陳杰指出，目前民宿的管理仍舊按照酒店管理建設(shè)要求，與民宿相關(guān)的管理規(guī)定仍存在滯后性。劉慧敏也注意到，一些因素也會(huì)阻礙年輕人加入民宿管家行業(yè)。“一方面，民宿管家薪資尚不穩(wěn)定，另一方面，在觀念上，不少人對(duì)于年輕大學(xué)生到村里做民宿管家的選擇仍感到不理解。”

對(duì)于管理民宿這件需要不斷提升自我的“苦差”，劉慧敏感受到更多的是“與不同人接觸、協(xié)調(diào)統(tǒng)籌整個(gè)民宿定制、運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目的樂(lè)趣”。她說(shuō)，和其他工種一樣，民宿管家需要有興趣、有熱情、有能力的年輕人加入，“尤其是鄉(xiāng)村民宿管家，還需要喜歡鄉(xiāng)村文化、愿意融入當(dāng)?shù)亍薄?朱彩云)

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