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云南省易門縣：全力推動第一、二、三產業融合發展

來源：云南經濟日報時間：2022-08-16 08:42:20

近年來，易門縣緊緊抓住實施鄉村振興戰略和云南打造世界一流“綠色食品牌”機遇，按照“大產業+新主體+新平臺”發展模式，全力推動第一、二、三產業融合發展，野生食用菌年平均產量為1000余噸，栽培食用菌產量2510噸。2021年，實現食用菌加工產值7.18億元，出口創匯4618萬美元。易門食用菌產品涵蓋鮮品、凍干、醬菜、調味品、罐頭、菌火鍋底料、菌湯、即食食品等，產品在省內外具有較高的知名度，是云南省重要的食用菌產品加工基地。

同時，開發了以食用菌生態觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的精品旅游線路，2021年，全縣接待國內游客276萬人次，實現旅游收入21.66億元。用實際行動不斷擦亮“菌鄉易門”品牌。

產能大幅增加市場保障有力

易門出產野生菌林地面積有60余萬畝，野生食用菌年平均產量為1000余噸，野生食用菌以種類多、品質優、口感好而久負盛名，素有“菌鄉”美譽。

2021年，易門實現食用菌綜合產值25億元，初步形成集保育促繁、仿生種植、交易集散、精深加工、餐飲美食、科普展示、主題旅游等為一體的第一、二、三產業融合發展的食用菌產業鏈，被列為中國(云南)野生食用菌交易中心。

強化野生食用菌資源保護利用。完成易門縣野生菌資源普查，出版《易門野生菌圖鑒》，制作展出野生菌標本294個。建成野生菌保育促繁及包山養菌基地10余萬畝，千畝野生菌保育促繁及供應示范基地2個。

2021年，全縣野生食用菌產量為1000余噸，野生食用菌交易量6682噸，是全省野生食用菌主要的集散市場之一。加大栽培食用菌發展力度。建成食用菌種植示范基地7個，設施栽培面積600余畝，帶動就業1000余人。2021年，栽培食用菌產量為2510噸。

強化食用菌新型經營主體培育，全縣有省級龍頭企業4戶、國家級高新技術企業2戶、省級專精特新“小巨人”企業1戶、銷售收入超億元企業2戶、規模以上企業5戶。

2021年，實現食用菌加工產值7.18億元，出口創匯4618萬美元。全省產值過億元的食用菌企業有10戶，其中，易門有2戶;2000萬元—5000萬元產值的食用菌企業40戶，其中易門有4戶。有食用菌專業合作社7個、食用菌協會1個、“包山養菌”361戶。有食用菌有機產品認證3個、正在認證4個。

推動第一、二、三產業融合發展。開發了以食用菌生態觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的“滇中水城景區―曾所食品工業園―花果山歡樂谷”“一日游、兩日游”等精品旅游線路，已建成野生食用菌博物館、龍泉河國家4A級景區、花果山歡樂谷國家3A級景區、縣城菌文化休閑主題街區、南入城口菌文化景觀帶等特色景點。2021年，全縣接待國內游客276萬人次，實現旅游收入21.66億元。“菌鄉易門”品牌不斷擦亮。

“易門機制”錨定前進方向

設置保育促繁和菌棒補助資金，建設野生食用菌仿生種植試驗和栽培菌示范基地，建設高標準食用菌示范園，抓好野生食用菌科普宣傳……在易門縣2022年“一縣一業”食用菌產業發展資金扶持計劃上，這些項目赫然在列。2019年以來，縣級財政每年安排食用菌產業發展專項資金500萬元，并明確扶持政策，全方位推動野生食用菌產業發展，這也是全市預算安排食用菌產業發展資金唯一的縣(市、區)。

易門縣還成立由縣委書記、縣長任雙組長的“云菌”產業發展工作領導小組，下設辦公室負責產業發展日常管理工作，并建立縣領導聯系食用菌企業制度，做到每個食用菌企業均有1名縣領導聯系，及時協調幫助企業解決發展中遇到的困難問題，食用菌產業發展形成了有組織機構、有分管領導、有牽頭責任部門、有具體工作人員和有經費保障的工作格局。“易門縣食用菌產業發展‘十四五’規劃，確立了全縣食用菌產業空間布局、結構區域布局和全產業鏈建設布局等方面的內容，為推進食用菌產業高質量發展指明了方向路徑。”縣供銷合作社聯合社主任、縣“云菌”產業發展工作領導小組辦公室主任曹輝說。

“縣委、縣政府高度重視企業生產經營中遇到的瓶頸障礙，過去我們一直沒能享受食用菌產品出口退稅政策，在與同類企業的出口競爭上處于不利位置。向聯系的縣領導反映后，在相關部門的積極對接下，今年6月，公司出口的兩批羊肚菌和虎掌菌享受了退稅政策，公司市場競爭力得以提升。”云南省易門益生綠色食品有限責任公司(以下簡稱“益生公司”)副總經理何瓊萍為“易門機制”點贊。

壯大食用菌產業筑牢發展根基

7月15日，易門縣舉辦2022年食用菌產業發展暨食用菌栽培技術培訓，兩位省級專家就平菇、羊肚菌產業現狀和發展趨勢進行分析研判，圍繞種植環境、菌種選育、栽培技術規范、出菇管理及采收等內容進行專題輔導。這是多年來易門以培訓為抓手，著力提升菌農食用菌栽培水平，促進食用菌產業提質增效的一個“縮影”。同時，整合科研機構、政府、協會、專業合作社等技術力量，易門建立了一支縣級食用菌技術服務指導隊伍，持續加強食用菌栽培技術培訓指導，廣泛宣傳發動經營主體和群眾投身人工食用菌種植。

“對我們人工食用菌種植戶來說，需要不斷學習才能管好、種好食用菌，但以前一直找不到種植技術的學習門路，有問題也不知道找誰解決。縣里舉辦培訓班后，解了燃眉之急，每次培訓我都積極參加，每次都有新收獲。從病蟲害防治到生產條件的辨別，老師的細致講授不僅提高了人工食用菌生產管護水平，更讓我堅定了種植信心，我會一直種下去。”談及培訓收獲，種植人工食用菌30多年的易門德樺菌業有限公司技術總監楊應林有說不完的話。

“現在，農戶自行購買的菌棒不但價格偏高，質量也很不穩定，今年，我們整合中央和省、市、縣扶持資金650萬元，建設人工食用菌菌棒生產加工基地。目前，已經完成土地平整，進入設備招標階段。項目建成后，將為農戶提供質優價廉的菌棒，不但能提高出菇產量、增加農戶收入，也有利于提高群眾種植積極性，不斷鞏固提升食用菌產業。多管齊下引導人工食用菌發展壯大，將有力夯實易門‘一縣一業’食用菌產業發展基礎。”曹輝說。

做強做精深加工釋放發展動能

走進益生公司食用菌產品展廳，高湯、火鍋底料、豆豉等系列野生食用菌加工產品整齊陳列在貨架上，讓人目不暇接。

“疫情發生以來，公司的發展思路主要是在產品生產和銷售兩端雙向發力。聚焦消費者追求方便快捷的特點，開發了菌子蓋飯、菌子米線、菌子火鍋和菌鮮菇顆粒調味品等30余種新產品;持續強化技術創新，研發出乳化酶解技術，在野生食用菌食品加工中更好地保留各類營養成分，充分滿足消費者對營養健康食品的追求。今年4月，公司組建了直播團隊，在各大主流電商平臺開展直播帶貨。在直播間，消費者能更加直觀地看到我們的生產基地和加工車間，這種天然的信賴感大大提高了銷售成功率。此外，與各大知名企業在野生食用菌加工上開展的深度合作，也是益生保持市場競爭力的一大‘法寶’。”何瓊萍說。

一路之隔的云南易門山里香有限責任公司(以下簡稱“山里香公司”)電商體驗區里，工作人員正忙碌打包發往廣東、海南等全國各地的野生菌產品。

“2019年，在深耕線下餐廳、超市的基礎上，公司積極探索線上銷售渠道，在淘寶、京東、抖音等電商平臺開展銷售，并通過知名主播帶貨打響了‘山里香’品牌知名度。通過與旅游公司達成合作，借助易門開發的以食用菌生態觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的‘滇中水城景區―曾所食品工業園―花果山歡樂谷’‘一日游、兩日游’等精品旅游線路，公司的菌子火鍋和野生食用菌加工產品也頗為走俏。”山里香公司董事長楊海泉表示。

在新產品研發上，山里香公司也緊跟市場節奏，推出了加熱即食的野生食用菌預制菜。“預制菜上市后就接到了大量訂單，目前，公司約4000平方米的廠房正在擴建，待8月中旬建設完成后將上線生產預制菜，可充分滿足市場需求。”楊海泉說。

“野生食用菌深加工是提高食用菌產業綜合效益的有力途徑。按照‘扶大、扶強、扶優’原則，易門積極培植競爭力強、帶動面寬、有深加工發展前景的龍頭企業，通過做強龍頭企業，有力帶動各類新型經營主體快速發展，實現食用菌產業補鏈強鏈延鏈，為深入實施鄉村振興戰略，打造‘菌鄉易門’品牌注入強大發展動能。”曹輝表示。

關鍵詞實現食用菌加工產值菌鄉易門綠色食品牌山里香公司董事長楊海泉山里香品牌野生食用菌